Dinkel-Bananen Muffins

von Nika Debelić, Josipa Maškarin und Marta Maškarin, 7.b

Zubereitung: 45 Minuten

Zutaten:

• 2 Bananen
• 2 Eier (eggs)
• 50 g geriebene Mandeln (crushed almonds)
• 25 g Dinkelvollmehl (spelt flour)
• Backpulver (backing powder)
• Salz

Zubereitungsschritte:

1. Für die Muffins zuerst das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Die Muffinformen mit etwas Kokosöl ausstreichen oder mit Muffinförmchen auslegen. (Preheat the oven at 180 degrees. Peel the bananas and crush them  in a bowl.  )
2. In einer Schüssel die Eier schaumig rühren, dann Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker gut mit dem Mixer verrühren bis eine cremige Masse entsteht. Milch zufügen und weiter mixen. (Add the eggs and crushed almonds and mix them well.)
3. Das Mehl und das Backpulver vermischen und dem Teig unterrühren (Mix the almonds, flour, baking soda and salt and stir.)
4. Die Muffins bei ca. 180 Grad im vorgeheizten Backofen bei Ober- und Unterhitze ca. 30-40 Min. (mittlere Schiene) backen. Danach die Muffins aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen. (Arrange the mixture in muffins and bake in a preheated oven for about 20 – 25 minutes at 180 C. )

Tipps zum Rezept

Bei diesem Muffin Rezept kann auch klein geschnittenes Obst oder bittere Schokoflocken zur Teigmasse hizugegeben werden.